第一百零七章 松茸
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小双儿探过头来看，这些时日含钏正教着她识字，好几个月了，这丫头连千字文的一半都还没念完，更别提背完了。
双儿读书的劲头，和含钏算数的劲头差不多——反正就是看着看着，眼睛就开始耷拉，耷拉着耷拉着，两只眼睛都睁不开了...
俗话说，将怂怂一窝，一点没说错。
双儿探头来看自家掌柜的后拿起的那本书，皱着眉头，念字念一半儿，“星世米梦录...”
小双儿抬头，认真道，“听起来，有些像戏折子。”
还是快意江湖，肆意恩仇那种。
或许还带了些妖魔鬼怪。
君不见，有星世二字？
小双儿将对这本书的畅想在牛车里说出口，含钏捏着山根，看到这本书时涌起的那股酸涩被双儿没文化的言辞冲淡了许多...
再看《醒世迷梦录》，含钏陡生出了许多不一样的情绪，往日她被总是被拘束在四四方方的掖庭，或是齐齐整整的王府中，如今的她却有着从未有过的自由，无论是银钱上的，还是身体上的，她可以随处可去，她可以随时可走，甚至她可以四海为家，既领略北疆浓重香馥的各色香料，又领略江南落花入鱼汤的精巧婉约。
含钏揪着拉提和小双儿问去北疆的路程。
行吧。
坐马车要需要两百多天...
拉提从家乡被虏住时是秋天，到北京时已经是仲夏了...
一辆马车，一天的租金是一百文。
两百天就是两万个铜板子。
这都是小钱。
还有路途中生疮害病、吃喝穿住、打点官吏...
含钏看了看账目的银子。
算了。
如今是银子限制了她的自由。
进了晚春初夏，天儿亮得越来越早了，时令菜式也相应着做了调整，荤的倒是没啥大变化，水缸里多了几尾鱼虾，素菜上却多了许多选择。逢换季换节气，含钏都要自己去东郊集市看上一看，倒不是信不过贾老板的眼光，只是掌勺的厨子到底更懂时令菜肴的珍贵。
有农人戴着斗笠坐在地上摆摊，小小的尖尖的笋很可爱。
在笋的一旁，还放着许多形态各异、颜色大相径庭的菌菇。
有许多菌子，含钏连见都未见过。
“老伯，这菌子都是些什么名字呀？”
农人抬头，操着一口不甚流利的官话，报了一连串儿的菜名儿，“...牛肝菌、奶浆菌，大红菌，见手青...”又拨弄了菌子下头，露出另几头可可爱爱的菌菇。
下头的比较珍贵。
是宫里常见的食材——竹荪。
竹荪也是好东西，可在含钏眼中略显平平无奇。
含钏比较好奇上面那几大簇从未见过的菌子，笑道，“听您口音，不是北方人吧？”
“南边！云南过来的！家里头的崽儿跟到商行来京城做生意，我和他娘就他一个儿子，就跟到起过来了。”
嗯...
说话是带有一股浓烈的南方口音。
掖庭里同屋的香穗就是四川人，含钏能听懂，笑道，“那这菌子，是您自个儿摘的吗？”
老伯颇为自豪，“京城的，不懂得！就在山里头，漫山遍野都是这野菌子！咱们屋头一到夏天就爱吃这个，菌子要煮熟，煮一锅！用凉水把酱油冲淡，再把小米辣、朝天椒、葱、蒜切碎做成蘸水，菌子用水煮就行了，煮熟了捞出来沾上蘸水吃，鲜得很！最多最多放点鸡架子在汤里，算是有点荤腥。”
小双儿口水快要流出来了。
含钏拿十文钱给老伯放在上层的菌子包圆，又花了五十文把下面的竹荪买完。
含钏拎着竹筐转身要走，却被老伯连声唤住，“小娘子...小娘子！一定要煮熟吃！一定要煮熟！”
含钏：？？？
谁会生吃菌子？
有些颜色鲜艳的菌子，可是有毒的！
哦，当然，松茸除外。
吃松茸，炭烤是一种常见的吃法，在《南诏记事》这本书里，记载着这松茸可用瓷刀或是贝刀切成薄片后，蘸豆油生食，其间滋味无与伦比，口感嫩滑细腻，自带有一股很清香的松脂和果林间清晨的味道。
含钏没吃过。
宫里头不允许生食松茸。
准确的说，宫里不允许生食任何食物。
这是为贵人的身体负责。
更是害怕自己担责。
含钏冲着老伯自信地点了点头，笑眯了眼，“您放心吧！儿是厨子！”
...
回到食肆，今儿个晌午休憩，不卖茶点和水饮。
含钏先杀了只老母鸡，将竹荪清理出来，炖在紫砂锅里，没一会儿便闻到了鸡肉的香味和竹荪的鲜味。那头炖着竹荪鸡汤，这头含钏琢磨起老伯那几簇杂菌，都是灰色或褐色，颜色不鲜艳，也无奇怪的斑点或是纹路，应当是无毒的。
含钏照着老伯的说法，舀了一大锅鸡汤做底，分放上清理过泥土的菌菇，一簇挨着一簇，铺满了整个砂锅。
小双儿兴致勃勃地扒蒜、切葱、碾小米辣，蘸料简简单单的，却有股冲鼻的香气。
含钏和双儿不由自主地咽下一口口水。
钟嬷嬷有些担心，“...往前村里有人胡乱吃菌子，吃死了...”
含钏再次自信地摆摆手，“您放心吧，我看过了，这些菌子没一个有颜色。那老伯也是云南过来的，一样一样的都叫得出名字！必定是在云南常吃...只是咱们这儿的人不爱吃，自然也不知道，您且看着，这东西做出来香着呢！”
香。
确实是香。
砂锅煮沸摆上桌。
钟嬷嬷深深地吸了一口气，然后退避三舍，看含钏与双儿两个人大快朵颐，不无担心地与拉提对视一眼。
一锅菌子吃完，双儿打了个饱嗝儿。
含钏吃得眼神都亮了。
是真的好吃！
牛肝菌软软糯糯，一下子就吸溜入了口，挂着蘸料的汤汁...见手青也好吃，鲜得快要把舌头咬掉了...
等等。
眼睛前面，为啥出现了一对小人儿？
还穿着长襦裙，打着小花伞？
含钏蹙着眉头，拿手挥了挥。
徐慨踏入厅堂，率先映入眼帘的便是，贺掌柜与那个圆脸丫头正面对面坐着，目光呆滞，执着地挥手作打。
小双儿探过头来看，这些时日含钏正教着她识字，好几个月了，这丫头连千字文的一半都还没念完，更别提背完了。
双儿读书的劲头，和含钏算数的劲头差不多——反正就是看着看着，眼睛就开始耷拉，耷拉着耷拉着，两只眼睛都睁不开了...
俗话说，将怂怂一窝，一点没说错。
双儿探头来看自家掌柜的后拿起的那本书，皱着眉头，念字念一半儿，“星世米梦录...”
小双儿抬头，认真道，“听起来，有些像戏折子。”
还是快意江湖，肆意恩仇那种。
或许还带了些妖魔鬼怪。
君不见，有星世二字？
小双儿将对这本书的畅想在牛车里说出口，含钏捏着山根，看到这本书时涌起的那股酸涩被双儿没文化的言辞冲淡了许多...
再看《醒世迷梦录》，含钏陡生出了许多不一样的情绪，往日她被总是被拘束在四四方方的掖庭，或是齐齐整整的王府中，如今的她却有着从未有过的自由，无论是银钱上的，还是身体上的，她可以随处可去，她可以随时可走，甚至她可以四海为家，既领略北疆浓重香馥的各色香料，又领略江南落花入鱼汤的精巧婉约。
含钏揪着拉提和小双儿问去北疆的路程。
行吧。
坐马车要需要两百多天...
拉提从家乡被虏住时是秋天，到北京时已经是仲夏了...
一辆马车，一天的租金是一百文。
两百天就是两万个铜板子。
这都是小钱。
还有路途中生疮害病、吃喝穿住、打点官吏...
含钏看了看账目的银子。
算了。
如今是银子限制了她的自由。
进了晚春初夏，天儿亮得越来越早了，时令菜式也相应着做了调整，荤的倒是没啥大变化，水缸里多了几尾鱼虾，素菜上却多了许多选择。逢换季换节气，含钏都要自己去东郊集市看上一看，倒不是信不过贾老板的眼光，只是掌勺的厨子到底更懂时令菜肴的珍贵。
有农人戴着斗笠坐在地上摆摊，小小的尖尖的笋很可爱。
在笋的一旁，还放着许多形态各异、颜色大相径庭的菌菇。
有许多菌子，含钏连见都未见过。
“老伯，这菌子都是些什么名字呀？”
农人抬头，操着一口不甚流利的官话，报了一连串儿的菜名儿，“...牛肝菌、奶浆菌，大红菌，见手青...”又拨弄了菌子下头，露出另几头可可爱爱的菌菇。
下头的比较珍贵。
是宫里常见的食材——竹荪。
竹荪也是好东西，可在含钏眼中略显平平无奇。
含钏比较好奇上面那几大簇从未见过的菌子，笑道，“听您口音，不是北方人吧？”
“南边！云南过来的！家里头的崽儿跟到商行来京城做生意，我和他娘就他一个儿子，就跟到起过来了。”
嗯...
说话是带有一股浓烈的南方口音。
掖庭里同屋的香穗就是四川人，含钏能听懂，笑道，“那这菌子，是您自个儿摘的吗？”
老伯颇为自豪，“京城的，不懂得！就在山里头，漫山遍野都是这野菌子！咱们屋头一到夏天就爱吃这个，菌子要煮熟，煮一锅！用凉水把酱油冲淡，再把小米辣、朝天椒、葱、蒜切碎做成蘸水，菌子用水煮就行了，煮熟了捞出来沾上蘸水吃，鲜得很！最多最多放点鸡架子在汤里，算是有点荤腥。”
小双儿口水快要流出来了。
含钏拿十文钱给老伯放在上层的菌子包圆，又花了五十文把下面的竹荪买完。
含钏拎着竹筐转身要走，却被老伯连声唤住，“小娘子...小娘子！一定要煮熟吃！一定要煮熟！”
含钏：？？？
谁会生吃菌子？
有些颜色鲜艳的菌子，可是有毒的！
哦，当然，松茸除外。
吃松茸，炭烤是一种常见的吃法，在《南诏记事》这本书里，记载着这松茸可用瓷刀或是贝刀切成薄片后，蘸豆油生食，其间滋味无与伦比，口感嫩滑细腻，自带有一股很清香的松脂和果林间清晨的味道。
含钏没吃过。
宫里头不允许生食松茸。
准确的说，宫里不允许生食任何食物。
这是为贵人的身体负责。
更是害怕自己担责。
含钏冲着老伯自信地点了点头，笑眯了眼，“您放心吧！儿是厨子！”
...
回到食肆，今儿个晌午休憩，不卖茶点和水饮。
含钏先杀了只老母鸡，将竹荪清理出来，炖在紫砂锅里，没一会儿便闻到了鸡肉的香味和竹荪的鲜味。那头炖着竹荪鸡汤，这头含钏琢磨起老伯那几簇杂菌，都是灰色或褐色，颜色不鲜艳，也无奇怪的斑点或是纹路，应当是无毒的。
含钏照着老伯的说法，舀了一大锅鸡汤做底，分放上清理过泥土的菌菇，一簇挨着一簇，铺满了整个砂锅。
小双儿兴致勃勃地扒蒜、切葱、碾小米辣，蘸料简简单单的，却有股冲鼻的香气。
含钏和双儿不由自主地咽下一口口水。
钟嬷嬷有些担心，“...往前村里有人胡乱吃菌子，吃死了...”
含钏再次自信地摆摆手，“您放心吧，我看过了，这些菌子没一个有颜色。那老伯也是云南过来的，一样一样的都叫得出名字！必定是在云南常吃...只是咱们这儿的人不爱吃，自然也不知道，您且看着，这东西做出来香着呢！”
香。
确实是香。
砂锅煮沸摆上桌。
钟嬷嬷深深地吸了一口气，然后退避三舍，看含钏与双儿两个人大快朵颐，不无担心地与拉提对视一眼。
一锅菌子吃完，双儿打了个饱嗝儿。
含钏吃得眼神都亮了。
是真的好吃！
牛肝菌软软糯糯，一下子就吸溜入了口，挂着蘸料的汤汁...见手青也好吃，鲜得快要把舌头咬掉了...
等等。
眼睛前面，为啥出现了一对小人儿？
还穿着长襦裙，打着小花伞？
含钏蹙着眉头，拿手挥了挥。
徐慨踏入厅堂，率先映入眼帘的便是，贺掌柜与那个圆脸丫头正面对面坐着，目光呆滞，执着地挥手作打。