第249章 破除迷信的日常
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此后大半个月，李素就宅在成都周边，每天吃着火锅烧烤。
白天巡视自己的领地，验收这两年来的种田成果。
晚上陪陪老婆，欣赏一下妻子每天对家里女乐的调教成果，享受点改良版新式雅乐。
反正在刘备回成都之前、在赵云太史慈跟孙坚周瑜交易达成之前，他也没什么别的紧迫事情可干。
蜀郡和犍为郡这两年的种田成绩也着实斐然，走了那么久，回来再看几乎都认不出来了。
都安县和郫县的都江堰流域地区，每一条河渠边上，水车都已经密密麻麻造得饱和了，一共两千多座，一半多是缫丝纺纱的，还有几百架碾米锻铁。而李素去年离开的时候，要比现在少一个数量级。
所以屈指算来，李素当初规划的“蜀锦产业链”，其实缫丝这一环节，产能已经100%建设完成了。
甚至暂时因为蚕桑不够，缫丝环节产能过剩，有时候水车空转，都没有足够的蚕茧供你缫，只能临时改装，分出一部分动力去纺麻。
这天李素刚好来到都江堰，看到这一幕时，便询问起身边陪他视察的诸葛瑾：“百姓种桑养蚕的积极性如何？桑林规模有上去么？你作为郡丞，有没有让各县每年每季上报新种桑林的规模？”
诸葛瑾也是满脸“致富经”上镜人员的标准得意之色：“当然，右将军有暇，可以去龙泉山看看，龙泉山上的旧树，都差不多快被砍秃了，全换上桑林了。都安县这边的青城山边缘，也跟龙泉山砍得差不多了，就剩南边犍为的峨眉山好些。
也多亏了尊夫人让人从《农政要术》里挑了一些页和插图，让人刻印了好几百份，给每县每乡的大户发放，我们也督导官员们劝农传授，所以很多百姓学会了‘嫁接’之法，把一些可以跟桑树混接的树木砍了一半留下桩子，还能省两年的桑林生长期。”
桑树的嫁接，就是把桑树苗枝削出一个楔形的端面，然后插到旧的其他品种的树的新鲜砍断的树桩上，桩子的截面也会另外砍出楔形凹陷的剖面，把嫁接纸条和树桩的一部分树皮对其，确保水分养分可以流通后，就有较大概率成活。
当然桑树也不是和什么树桩都能嫁接的，品种跨越比较大多半会死。李素一开始也不知道哪些品种可以，最稳的就是拿吃桑葚用的结果用桑树，跟养蚕用的产叶桑树嫁接。蔡琰当初也是跟李素闲聊时，得到了这个讯息，随手写进《农政要术》里，但没有亲手实践过。
去年诸葛瑾刚要推广嫁接时，还做了不少对照实验，结果死了几十批次好几千颗树，才总结出了一些宝贵经验，增加到《农政要术》里去。
实验的结果是：除了结果用的桑树外，还可以跟无花果树、薜荔树之类的果树嫁接。最夸张的是，他们试验后发现从南中传入的箭毒木树都可以跟桑树嫁接。
后面的事情就简单了，这两年里，诸葛瑾先让人把青城山龙泉山上凡是有这些树的，砍伐的时候树桩都留着，嫁接上桑树枝，这样可以比从树苗状态生长节约一两年的生长期。
那些从小树苗长起来的桑树，五年才能达到桑叶产量的巅峰，一年养三季蚕。而嫁接的桑树三年就能达到巅峰产量了。
李素也挺好奇，反正都江堰离青城山最近，他就让诸葛瑾带上一些卫兵，深入民间微服私访一下。
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一行人策马来到青城山脚下，就看到一处方圆数百顷的山坡桑园，滋蔓极广，一大半都是才两年生的小树苗，还不能养蚕。一小半是嫁接的，已经开始产桑叶养蚕了，只是产量还不大，理论上再种一年多就可以达到巅峰状态。
李素：“此处是何人产业？他们田地倒也够多。”
诸葛瑾：“是杨氏的产业，杨家的几个主要名士，当年都被刘焉杀了，土地被充公不少，但还有旁支，在都安、郫县仍然有产业。不过右将军尽管放心，他们现在对大王的统治非常心悦诚服，还多次跟我表示过，很感激右将军教授他们新的致富发家之法。”
李素：“那就进去看看。”
杨家看到有诸葛瑾带人来视察，当然也早就出来迎接，见到李素，虽然不认识，但诸葛瑾一介绍，他们就纳头便拜，为首的是个年轻人，看样子还很谦恭，没有世家子弟的骄矜之色。
“不必多礼，我已不是蜀郡太守，就是念在蜀地是我曾经任职之地，回来看看你叫什么名字？现居何职”李素温和地让他们起身。
“在下杨洪，乃是白身，随族中长者在青城山耕读传家。”那年轻人礼貌回话。
“哦？不想做官么？”李素温言笑道。
杨洪：“天下大乱，蜀地却得安宁富饶，皆汉中王与右将军之赐。右将军赐下如此多的致富之术，我等能为国足兵足食，也是一样的。”
李素点点头：“附近青城山上百姓的桑园，都跟你家情况差不多么？现在的蚕茧很好卖吧？”
杨洪发自内心地感激说：“皆赖诸葛郡丞在都江堰设的那些缫丝水车，如今养蚕的百姓养多少收多少，断然没有丰年卖不出去的。三年后，所有桑树全部成熟都够。
去年桑林刚换上，树木孱弱，遭了虫害，郡丞还教导我们在桑园多养鸡，后来果然把虫害控制住了。早些年屯田的国校尉都教青城百姓在山边种萝卜养兔、冬天设置陷阱捉无处觅食的兔子。
现在树木都改成桑林了，也不养兔子了，都学诸葛郡丞教的养鸡，肉食收成比养兔子的时候还多。而且肉质鲜美——将军今日可有闲暇？既来寒舍，不可不尝，千万给治下百姓孝敬的机会。咱学做蒸鸡的锅子，还是近日来才流传开来的‘汽锅’呢，听说也是尊夫人所发明，将军一家真是奇才。”
杨洪提到的汽锅，当然是两个月前李素才刚刚发明，蒸酒精给刘备手术用的。不过蜀地的技术扩散还是快，没两个月，成都这边的读书人都知道汽锅的存在了。
估计是蔡琰又写进了《天工开物》里，虽然没有刊印，但小范围内传说扩散的。
李素本来就是来微服私访体察民情，倒也不介意尝尝百姓家在桑园养的鸡。只是他有些好奇，就一边走访观察一边问：“桑园那点害虫，养鸡的产量居然会比早年养兔子更多？怎么可能？”
杨洪笑道：“当然不光是靠害虫，还靠缫丝剥茧后，煮熟的茧子里剥剩的蚕蛹。蚕虫比其他菜虫草虫干净些，虽然人不能吃，喂鸡正好物尽其用。”
李素听了，嘴角忍不住微微抽搐。
蚕蛹本身也是高蛋白啊！后世人都是直接油炸吃蚕蛹的啊。也怪汉朝人没文化，居然拿来养鸡然后吃鸡……
不过考虑到如今这个时代植物油稀缺，蚕蛹如果没有大油锅炸透扎酥脆，确实看着瘆人难以下口，还是别勉强普通百姓了。
养鸡就养**，无非损失一道能量转化效率——根据生物学常识，一般在食物链上每传递一级，至少损失80%的能量效率。也就是说土鸡吃掉至少五斤蚕蛹，才能长出一斤鸡肉。
后世的白羽鸡和填鸭不算，那些是生命的奇迹，号称40%的能量转化率，不是自然界物种能比的，五斤饲料长一斤肉。
所以，李素就是随口提了一句：“告诉百姓，蚕蛹也是能吃的，只要能起大油锅炸，你们这样的大户人家可以试试，颇有野趣。”
杨洪一愣，也不否认，就吩咐人再去起个油锅。当然他家不可能跟李素一样用铁油锅，而是砂锅里放油的那种油锅，还是动物油，跟做煲仔饭似的。
李素视察了一圈青城山桑园，回到杨家的院子里，杨洪已经备好了午膳，恭恭敬敬请李素用膳，他自己还先切了几块鸡肉捞了几个炸蚕蛹当面吃给李素看。
“喀兹~”诸葛瑾心惊胆颤地看着李素嚼了几个酥脆的蚕蛹，似乎没有什么不好的表情，才跟着也试吃了起来，随后就发现也没什么不好。
“原来蚕蛹还能吃，真是没想到，就是太费油了，脆是真的脆，就撒了点盐吧？再撒点小茴香粉就更好了。”诸葛瑾赞不绝口。
李素一边嚼着蚕蛹一边说：“何止是蚕蛹，其实前些年北方蝗灾，那些蝗虫要是炸了，或者没有油就直接火烤，也是能吃的。灾年百姓流离失所，饿殍千里，要是知道蝗虫能吃，好歹也能稍微少死几成人。”
李素嘴里这么说，心中却是想起了被他和刘备推迟到194年的北伐计划。
他原本之所以希望193年北伐，也是不想看到关中百姓遭到194年的连番灾异、而头顶上还是李傕郭汜这种暴君统治。
194年关中春天就大地震，还震了几次，后面大旱灾大蝗灾，关中人口持续五年的疯狂锐减，就是从那一年开始的。《后汉书》和《三国志》上都写了不少，主要是强调汉献帝的朝廷就是因为地震蝗旱三重打击实在扛不住了，长安一石米五万钱，才导致的次年195年东迁想回雒阳。
而历史上一直到唐朝唐玄宗的时候，中国的普通百姓都认为蝗虫是天降神虫，是天意示警人君的灾异，是不能打也不能吃的，抗击蝗灾也更消极。《唐书》明确写了玄宗时候的宰相姚崇力荐抗击蝗灾，破除迷信，才改变了这一传统。（野史故事上还记载了姚崇劝李隆基当众吃油炸蝗虫，但正史没写，可能是文学美化修饰的结果）
所以汉末肯定是没有人来破除这个迷信了。
这个时代没有姚崇，到时候就让李素来干吧，反正他本来就写了《驳灾异论》，全天下就属他对董仲舒的“天人感应”、“蝗灾也是上天对人君失德的警告”驳斥得最彻底，这种事儿舍我其谁。
就先从吃蚕蛹开始破除迷信做铺垫吧。
吃完炸蚕蛹后，李素又尝了尝蚕蛹喂养出来的汽锅鸡。那黄澄澄油亮亮的鸡汤，虽然一看就知道胆固醇爆表，但闻着就真是香啊。
“滋溜~哈~”李素反复吹凉后吸了一口，长长叹息了一声。
不错，有内味儿了。
此后大半个月，李素就宅在成都周边，每天吃着火锅烧烤。
白天巡视自己的领地，验收这两年来的种田成果。
晚上陪陪老婆，欣赏一下妻子每天对家里女乐的调教成果，享受点改良版新式雅乐。
反正在刘备回成都之前、在赵云太史慈跟孙坚周瑜交易达成之前，他也没什么别的紧迫事情可干。
蜀郡和犍为郡这两年的种田成绩也着实斐然，走了那么久，回来再看几乎都认不出来了。
都安县和郫县的都江堰流域地区，每一条河渠边上，水车都已经密密麻麻造得饱和了，一共两千多座，一半多是缫丝纺纱的，还有几百架碾米锻铁。而李素去年离开的时候，要比现在少一个数量级。
所以屈指算来，李素当初规划的“蜀锦产业链”，其实缫丝这一环节，产能已经100%建设完成了。
甚至暂时因为蚕桑不够，缫丝环节产能过剩，有时候水车空转，都没有足够的蚕茧供你缫，只能临时改装，分出一部分动力去纺麻。
这天李素刚好来到都江堰，看到这一幕时，便询问起身边陪他视察的诸葛瑾：“百姓种桑养蚕的积极性如何？桑林规模有上去么？你作为郡丞，有没有让各县每年每季上报新种桑林的规模？”
诸葛瑾也是满脸“致富经”上镜人员的标准得意之色：“当然，右将军有暇，可以去龙泉山看看，龙泉山上的旧树，都差不多快被砍秃了，全换上桑林了。都安县这边的青城山边缘，也跟龙泉山砍得差不多了，就剩南边犍为的峨眉山好些。
也多亏了尊夫人让人从《农政要术》里挑了一些页和插图，让人刻印了好几百份，给每县每乡的大户发放，我们也督导官员们劝农传授，所以很多百姓学会了‘嫁接’之法，把一些可以跟桑树混接的树木砍了一半留下桩子，还能省两年的桑林生长期。”
桑树的嫁接，就是把桑树苗枝削出一个楔形的端面，然后插到旧的其他品种的树的新鲜砍断的树桩上，桩子的截面也会另外砍出楔形凹陷的剖面，把嫁接纸条和树桩的一部分树皮对其，确保水分养分可以流通后，就有较大概率成活。
当然桑树也不是和什么树桩都能嫁接的，品种跨越比较大多半会死。李素一开始也不知道哪些品种可以，最稳的就是拿吃桑葚用的结果用桑树，跟养蚕用的产叶桑树嫁接。蔡琰当初也是跟李素闲聊时，得到了这个讯息，随手写进《农政要术》里，但没有亲手实践过。
去年诸葛瑾刚要推广嫁接时，还做了不少对照实验，结果死了几十批次好几千颗树，才总结出了一些宝贵经验，增加到《农政要术》里去。
实验的结果是：除了结果用的桑树外，还可以跟无花果树、薜荔树之类的果树嫁接。最夸张的是，他们试验后发现从南中传入的箭毒木树都可以跟桑树嫁接。
后面的事情就简单了，这两年里，诸葛瑾先让人把青城山龙泉山上凡是有这些树的，砍伐的时候树桩都留着，嫁接上桑树枝，这样可以比从树苗状态生长节约一两年的生长期。
那些从小树苗长起来的桑树，五年才能达到桑叶产量的巅峰，一年养三季蚕。而嫁接的桑树三年就能达到巅峰产量了。
李素也挺好奇，反正都江堰离青城山最近，他就让诸葛瑾带上一些卫兵，深入民间微服私访一下。
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李素：“此处是何人产业？他们田地倒也够多。”
诸葛瑾：“是杨氏的产业，杨家的几个主要名士，当年都被刘焉杀了，土地被充公不少，但还有旁支，在都安、郫县仍然有产业。不过右将军尽管放心，他们现在对大王的统治非常心悦诚服，还多次跟我表示过，很感激右将军教授他们新的致富发家之法。”
李素：“那就进去看看。”
杨家看到有诸葛瑾带人来视察，当然也早就出来迎接，见到李素，虽然不认识，但诸葛瑾一介绍，他们就纳头便拜，为首的是个年轻人，看样子还很谦恭，没有世家子弟的骄矜之色。
“不必多礼，我已不是蜀郡太守，就是念在蜀地是我曾经任职之地，回来看看你叫什么名字？现居何职”李素温和地让他们起身。
“在下杨洪，乃是白身，随族中长者在青城山耕读传家。”那年轻人礼貌回话。
“哦？不想做官么？”李素温言笑道。
杨洪：“天下大乱，蜀地却得安宁富饶，皆汉中王与右将军之赐。右将军赐下如此多的致富之术，我等能为国足兵足食，也是一样的。”
李素点点头：“附近青城山上百姓的桑园，都跟你家情况差不多么？现在的蚕茧很好卖吧？”
杨洪发自内心地感激说：“皆赖诸葛郡丞在都江堰设的那些缫丝水车，如今养蚕的百姓养多少收多少，断然没有丰年卖不出去的。三年后，所有桑树全部成熟都够。
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现在树木都改成桑林了，也不养兔子了，都学诸葛郡丞教的养鸡，肉食收成比养兔子的时候还多。而且肉质鲜美——将军今日可有闲暇？既来寒舍，不可不尝，千万给治下百姓孝敬的机会。咱学做蒸鸡的锅子，还是近日来才流传开来的‘汽锅’呢，听说也是尊夫人所发明，将军一家真是奇才。”
杨洪提到的汽锅，当然是两个月前李素才刚刚发明，蒸酒精给刘备手术用的。不过蜀地的技术扩散还是快，没两个月，成都这边的读书人都知道汽锅的存在了。
估计是蔡琰又写进了《天工开物》里，虽然没有刊印，但小范围内传说扩散的。
李素本来就是来微服私访体察民情，倒也不介意尝尝百姓家在桑园养的鸡。只是他有些好奇，就一边走访观察一边问：“桑园那点害虫，养鸡的产量居然会比早年养兔子更多？怎么可能？”
杨洪笑道：“当然不光是靠害虫，还靠缫丝剥茧后，煮熟的茧子里剥剩的蚕蛹。蚕虫比其他菜虫草虫干净些，虽然人不能吃，喂鸡正好物尽其用。”
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蚕蛹本身也是高蛋白啊！后世人都是直接油炸吃蚕蛹的啊。也怪汉朝人没文化，居然拿来养鸡然后吃鸡……
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养鸡就养**，无非损失一道能量转化效率——根据生物学常识，一般在食物链上每传递一级，至少损失80%的能量效率。也就是说土鸡吃掉至少五斤蚕蛹，才能长出一斤鸡肉。
后世的白羽鸡和填鸭不算，那些是生命的奇迹，号称40%的能量转化率，不是自然界物种能比的，五斤饲料长一斤肉。
所以，李素就是随口提了一句：“告诉百姓，蚕蛹也是能吃的，只要能起大油锅炸，你们这样的大户人家可以试试，颇有野趣。”
杨洪一愣，也不否认，就吩咐人再去起个油锅。当然他家不可能跟李素一样用铁油锅，而是砂锅里放油的那种油锅，还是动物油，跟做煲仔饭似的。
李素视察了一圈青城山桑园，回到杨家的院子里，杨洪已经备好了午膳，恭恭敬敬请李素用膳，他自己还先切了几块鸡肉捞了几个炸蚕蛹当面吃给李素看。
“喀兹~”诸葛瑾心惊胆颤地看着李素嚼了几个酥脆的蚕蛹，似乎没有什么不好的表情，才跟着也试吃了起来，随后就发现也没什么不好。
“原来蚕蛹还能吃，真是没想到，就是太费油了，脆是真的脆，就撒了点盐吧？再撒点小茴香粉就更好了。”诸葛瑾赞不绝口。
李素一边嚼着蚕蛹一边说：“何止是蚕蛹，其实前些年北方蝗灾，那些蝗虫要是炸了，或者没有油就直接火烤，也是能吃的。灾年百姓流离失所，饿殍千里，要是知道蝗虫能吃，好歹也能稍微少死几成人。”
李素嘴里这么说，心中却是想起了被他和刘备推迟到194年的北伐计划。
他原本之所以希望193年北伐，也是不想看到关中百姓遭到194年的连番灾异、而头顶上还是李傕郭汜这种暴君统治。
194年关中春天就大地震，还震了几次，后面大旱灾大蝗灾，关中人口持续五年的疯狂锐减，就是从那一年开始的。《后汉书》和《三国志》上都写了不少，主要是强调汉献帝的朝廷就是因为地震蝗旱三重打击实在扛不住了，长安一石米五万钱，才导致的次年195年东迁想回雒阳。
而历史上一直到唐朝唐玄宗的时候，中国的普通百姓都认为蝗虫是天降神虫，是天意示警人君的灾异，是不能打也不能吃的，抗击蝗灾也更消极。《唐书》明确写了玄宗时候的宰相姚崇力荐抗击蝗灾，破除迷信，才改变了这一传统。（野史故事上还记载了姚崇劝李隆基当众吃油炸蝗虫，但正史没写，可能是文学美化修饰的结果）
所以汉末肯定是没有人来破除这个迷信了。
这个时代没有姚崇，到时候就让李素来干吧，反正他本来就写了《驳灾异论》，全天下就属他对董仲舒的“天人感应”、“蝗灾也是上天对人君失德的警告”驳斥得最彻底，这种事儿舍我其谁。
就先从吃蚕蛹开始破除迷信做铺垫吧。
吃完炸蚕蛹后，李素又尝了尝蚕蛹喂养出来的汽锅鸡。那黄澄澄油亮亮的鸡汤，虽然一看就知道胆固醇爆表，但闻着就真是香啊。
“滋溜~哈~”李素反复吹凉后吸了一口，长长叹息了一声。
不错，有内味儿了。