030 做猪血肠
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“哎呀，玉娃，你这是干啥哩？这盐可不便宜呢，咋乱撒？”五婶子看着林玉岫把一大撮盐搁到了猪血桶子里，很是心疼，忙就一把从林玉岫的手中夺过盐罐子，坚决抵制林玉岫的败家行为。
林玉岫本来正坐着小凳子在搅拌一大桶的猪血，一面搅拌还一面觉得可惜呢，这猪血放的时间到底长了些，都有些结块了，也不知道做出来的味道好不好。还是多搅搅，搅碎些再说吧，冷不防被五婶子一推，差点儿就栽到桶子里。
“婶子，你吓死我了。”林玉岫拍拍胸脯一副惊吓状的说道。
“盐是啥价钱，谁家不当成精贵东西用，咋能向你这样一抓一大把的？”五婶子油腻腻的手把盐罐子宝贝的搁在一旁，开始批判林玉岫。
盐可当真是个精贵东西，一斤要二十文，林玉岫也觉得很贵，可是总不能因为盐的价钱贵，就不吃盐了吧？要是没有了盐，做出的菜还能有啥味道？
“五婶子，我这可不是乱用，而是在做吃食哩。”
“就一桶子猪血，能做出啥吃食，可别连盐都浪费了。咋就大老远的弄了这么一桶子猪血来。”五婶子有些嫌弃的指着血桶子说道。
“五婶子，这可是好东西哩，做好了，滋味可不比肉差。”林玉岫一面随意的搅动那一桶子的猪血，想把里面的血块子走搅开，一面抬眸笑眼弯弯的说着话。
乔氏抬头说道：“我今天本来也是不让她买这个，可是她坚持要，拗不过就买回来了，左右也不是啥精贵东西，就给她倒腾吧，说不准还真就能做出稀罕东西来。”
“真的假的？”五婶子可不觉得这猪血有什么好吃的，这会儿看着林玉岫也是满脸的怀疑。不过，乔氏都同意，她也就不反对了。
“一定不让你们失望，这可是我们家的祖传秘方哩。”林玉岫又拿过盐罐子，捏了一撮盐放下去说道。
“这娃娃，还说啥祖传秘方。”有妇人被林玉岫一本正经的样子给逗笑了，这娃娃，真是个敢说的。
“真的，不哄人，我娘以前给我看过一本小册子，说是她的陪嫁，上面就有。”林玉岫一本正经的说道，反正，他娘都没了，这些人也不能去求证。
果然，林玉岫这话出来，几个人都面色有些古怪了，却不再多说什么。
说话的功夫，就见两个妇人拎着洗好的猪下水回来，就打算放在大锅里煮。
林玉岫忙就拦住，从中把猪小肠挑出来：“这个我要用哩，先别煮。”
帮忙的妇人们一愣，不过也没多说话，就各自忙去了。林玉岫央五婶子给她切了一点细细的肥肉糜放在猪血里，又找了花椒、生姜、白糖等调味料放在里头，然后抓了一把洗干净的小葱细细的切碎最后加了清水搅拌。
均匀之后，林玉岫拿了勺子，一点一点的把猪血灌到猪小肠里去。
她一面灌一面念叨着，这工程也不好做哩，要是再后世哪里用这么麻烦，一个漏斗啥问题都解决了。不过，林玉岫做的很用心，速度要是也不慢。
很快就灌了不少，不过肠子不少，猪血也很多，要灌完还真不是一件容易的事儿。林玉岫仔仔细细的做着手中的活儿，隔一段儿还用细草绳扎一下。
“这做法倒是新鲜的很，我可从来没见过哩。”
“可不是么，猪血还能这么做，我还真是没见过。”
……
几个来帮忙的妇人被林玉岫给吸引住了，不由停下手中的活计围观起来。
“这东西叫血肠，等煮熟了，和酸菜一起炖着吃，可香了。要是没有酸菜，浇上肉汤，放上葱花也可口的很，冬天要是能吃上一碗，驱寒保暖，全身都热乎乎的。”林玉岫一面忙着手里的活计，一面给几个人解释。
“这娃，咋学会的，你娘去的时候你才几岁，咋就能记住，到底是个聪明的。”妇人说出这话才察觉自己好像说错话了，咋就尽戳人心窝子了，因此忙就又道：“不过酸菜倒是不缺，我家里还有一大缸，我明天过来的时候，带上一盆子就够用不？”
“够了够了，总要血肠多酸菜少些。”对于亲娘去的早这事儿，林玉岫现在也没啥感觉了，当然不觉得这妇人说的让自己难受。
“玉丫头，你可不能糟践东西。要是糟蹋了这些东西，看我不打断你的腿。”五婶子听了也是饶有兴趣。
“我看着能成，要是真的做成了这也就是一道菜了。”乔氏看着林玉岫做的有板有眼的，也就相信了这娃娃不是信口开河的说话。
“要是真的好吃，过年的时候，我也做上一大盆，给全家人好好吃两顿。”
“他二婶，你想的也太多了，现在才几月？正月才过完，过年那还早得很呢。”又有人促狭道。
一群妇人，一面说话打趣，一面做活，速度倒是丝毫不耽误。
很快，就把明日宴席上能用的食物都整理出来了，不光是林玉岫这边自己准备的，还有十九叔公让人买的东西这时候也都收拾干净了。
几个人把所有的材料都细细的清点一番，就开始讨论明天要做啥菜。
林玉岫作为主人，就算是年纪小也有发言权。
最后商量的结果是做一个冬果肉，一个炸萝卜肉丸子，一道葱烧猪头肉，一道猪耳朵拌猪肚，一道卤肥肠，一道猪杂汤，加上一道猪血肠炖酸菜，林玉岫算着，还能剩下些肉，所以就提议做一道酥肉，这样就有八个菜了，再来上一个小葱炒鸡蛋，一个醋溜白菜，一个红烧萝卜，一个猪皮冻，最后上一道豆腐青菜汤，至于主食，就是二合面的馒头。十二道菜一道汤，在庄户人家也算是很体面的了。
当然了，这里头的大主意就是林玉岫拿的，几样新式的菜也是她想出来的，像是冬果肉、酥肉这样后世才有的菜肴，这些人可是听都没听过，就别说想出来了。
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“哎呀，玉娃，你这是干啥哩？这盐可不便宜呢，咋乱撒？”五婶子看着林玉岫把一大撮盐搁到了猪血桶子里，很是心疼，忙就一把从林玉岫的手中夺过盐罐子，坚决抵制林玉岫的败家行为。
林玉岫本来正坐着小凳子在搅拌一大桶的猪血，一面搅拌还一面觉得可惜呢，这猪血放的时间到底长了些，都有些结块了，也不知道做出来的味道好不好。还是多搅搅，搅碎些再说吧，冷不防被五婶子一推，差点儿就栽到桶子里。
“婶子，你吓死我了。”林玉岫拍拍胸脯一副惊吓状的说道。
“盐是啥价钱，谁家不当成精贵东西用，咋能向你这样一抓一大把的？”五婶子油腻腻的手把盐罐子宝贝的搁在一旁，开始批判林玉岫。
盐可当真是个精贵东西，一斤要二十文，林玉岫也觉得很贵，可是总不能因为盐的价钱贵，就不吃盐了吧？要是没有了盐，做出的菜还能有啥味道？
“五婶子，我这可不是乱用，而是在做吃食哩。”
“就一桶子猪血，能做出啥吃食，可别连盐都浪费了。咋就大老远的弄了这么一桶子猪血来。”五婶子有些嫌弃的指着血桶子说道。
“五婶子，这可是好东西哩，做好了，滋味可不比肉差。”林玉岫一面随意的搅动那一桶子的猪血，想把里面的血块子走搅开，一面抬眸笑眼弯弯的说着话。
乔氏抬头说道：“我今天本来也是不让她买这个，可是她坚持要，拗不过就买回来了，左右也不是啥精贵东西，就给她倒腾吧，说不准还真就能做出稀罕东西来。”
“真的假的？”五婶子可不觉得这猪血有什么好吃的，这会儿看着林玉岫也是满脸的怀疑。不过，乔氏都同意，她也就不反对了。
“一定不让你们失望，这可是我们家的祖传秘方哩。”林玉岫又拿过盐罐子，捏了一撮盐放下去说道。
“这娃娃，还说啥祖传秘方。”有妇人被林玉岫一本正经的样子给逗笑了，这娃娃，真是个敢说的。
“真的，不哄人，我娘以前给我看过一本小册子，说是她的陪嫁，上面就有。”林玉岫一本正经的说道，反正，他娘都没了，这些人也不能去求证。
果然，林玉岫这话出来，几个人都面色有些古怪了，却不再多说什么。
说话的功夫，就见两个妇人拎着洗好的猪下水回来，就打算放在大锅里煮。
林玉岫忙就拦住，从中把猪小肠挑出来：“这个我要用哩，先别煮。”
帮忙的妇人们一愣，不过也没多说话，就各自忙去了。林玉岫央五婶子给她切了一点细细的肥肉糜放在猪血里，又找了花椒、生姜、白糖等调味料放在里头，然后抓了一把洗干净的小葱细细的切碎最后加了清水搅拌。
均匀之后，林玉岫拿了勺子，一点一点的把猪血灌到猪小肠里去。
她一面灌一面念叨着，这工程也不好做哩，要是再后世哪里用这么麻烦，一个漏斗啥问题都解决了。不过，林玉岫做的很用心，速度要是也不慢。
很快就灌了不少，不过肠子不少，猪血也很多，要灌完还真不是一件容易的事儿。林玉岫仔仔细细的做着手中的活儿，隔一段儿还用细草绳扎一下。
“这做法倒是新鲜的很，我可从来没见过哩。”
“可不是么，猪血还能这么做，我还真是没见过。”
……
几个来帮忙的妇人被林玉岫给吸引住了，不由停下手中的活计围观起来。
“这东西叫血肠，等煮熟了，和酸菜一起炖着吃，可香了。要是没有酸菜，浇上肉汤，放上葱花也可口的很，冬天要是能吃上一碗，驱寒保暖，全身都热乎乎的。”林玉岫一面忙着手里的活计，一面给几个人解释。
“这娃，咋学会的，你娘去的时候你才几岁，咋就能记住，到底是个聪明的。”妇人说出这话才察觉自己好像说错话了，咋就尽戳人心窝子了，因此忙就又道：“不过酸菜倒是不缺，我家里还有一大缸，我明天过来的时候，带上一盆子就够用不？”
“够了够了，总要血肠多酸菜少些。”对于亲娘去的早这事儿，林玉岫现在也没啥感觉了，当然不觉得这妇人说的让自己难受。
“玉丫头，你可不能糟践东西。要是糟蹋了这些东西，看我不打断你的腿。”五婶子听了也是饶有兴趣。
“我看着能成，要是真的做成了这也就是一道菜了。”乔氏看着林玉岫做的有板有眼的，也就相信了这娃娃不是信口开河的说话。
“要是真的好吃，过年的时候，我也做上一大盆，给全家人好好吃两顿。”
“他二婶，你想的也太多了，现在才几月？正月才过完，过年那还早得很呢。”又有人促狭道。
一群妇人，一面说话打趣，一面做活，速度倒是丝毫不耽误。
很快，就把明日宴席上能用的食物都整理出来了，不光是林玉岫这边自己准备的，还有十九叔公让人买的东西这时候也都收拾干净了。
几个人把所有的材料都细细的清点一番，就开始讨论明天要做啥菜。
林玉岫作为主人，就算是年纪小也有发言权。
最后商量的结果是做一个冬果肉，一个炸萝卜肉丸子，一道葱烧猪头肉，一道猪耳朵拌猪肚，一道卤肥肠，一道猪杂汤，加上一道猪血肠炖酸菜，林玉岫算着，还能剩下些肉，所以就提议做一道酥肉，这样就有八个菜了，再来上一个小葱炒鸡蛋，一个醋溜白菜，一个红烧萝卜，一个猪皮冻，最后上一道豆腐青菜汤，至于主食，就是二合面的馒头。十二道菜一道汤，在庄户人家也算是很体面的了。
当然了，这里头的大主意就是林玉岫拿的，几样新式的菜也是她想出来的，像是冬果肉、酥肉这样后世才有的菜肴，这些人可是听都没听过，就别说想出来了。
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