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第361章 香喷喷的烤鸭
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处理好的鸭子,用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜等腌制,大约要腌制两个时辰左右才能入味,所以,这道菜只能当做晚餐了。
明月顺手,又把捡回来的几个鸭蛋也腌上了,这个东西更费时,要腌半个月才能吃上。
她来回忙碌着,方圆便跟在一旁打下手,倒是有些妇唱夫随的味道,叫明兰又是一阵艳羡。
没一会儿,李寿几人和庄嬷嬷便前后脚的回来了。
一大家子人热热闹闹的吃了午饭,李寿特意陪着方圆喝了一盅酒,两人说说笑笑,李寿还关切的问起书院的情况,看着倒真是像一对父子俩。
下午,方圆被李寿抓了壮丁,陪着他在新房那边转悠了一天,和建房的工匠讨论新房的格局等问题。
四小只交给庄嬷嬷带着,明月便撸起袖子洗手作羹汤,花了一下午的时间,为心爱的人做了满满当当的一桌子菜。
烤鸭最是费时,腌制好的鸭子要用开水浇遍全身,把鸭皮烫紧。之后再用蜂蜜水刷鸭身,放在通风处凉干。最后,再刷上一层蜂蜜水,放到碳火上中火翻烤。
没有专业的烤鸭炉,这道菜做起来又费时又费工,明月却乐在其中。
当小院里弥漫起一阵浓浓的香味儿时,几个小的都忍不住凑到了碳火旁,看着香喷喷的烤鸭流口水。
烤鸭香飘十里,就连经过李寿家大门口的村民都忍不住驻足观望。
“哎哟,这李寿家又整啥好东西吃了,弄这么香干嘛,馋死个人了。得了,还是回家叫媳妇给煎个鸡蛋解解馋吧。”
甜面酱那个东西太复杂,明月苏不出来,她只炒制了些椒盐,椒盐配烤鸭,味道也还不错。
三只烤鸭,周婶家、里正家、老族长家,每家配上椒盐送了半只。
剩下的一只半,叫全家人抢着吃完了。方圆吃的意犹未尽,与明志二人相约好了,明日再到芦花荡里扫荡一圈,多抓几只肥鸭子回来烤了吃。
李寿也吃的意犹未尽,不过他的脑回路,已经升华了一个档次。
“月儿,这烤鸭可以做出来卖吧?”
明月想了想,卖是可以卖,不过怎么卖?这个问题就比较纠结了。
毕竟,福生记作坊里的吃食都是量产,主要走的是批发路线,即便将来自家开了商行,主要卖的也是干活、零食等能长期储存,并且耐运送的食物。
而烤鸭这个东西,趁热才好吃,若单单只在云溪县城里卖,费时费工不说,也赚不了什么大钱。
明月将自己的想法说了出来,李寿想了想,倒是出了个主意:把这烤鸭的方子送给刘家,让刘家去卖,也叫他们多一门赚钱的营生。
这个主意,确实对刘家有益,烤鸭放在卤肉铺里卖,也确实最合适,但明月还是把它给否了。
古人言:升米养恩,斗米养仇。
第一次帮他们开卤肉铺子,送他们卤水方子,是出于好意想要帮衬他们一把,这便是升米养恩。
第二次送他们一道烤鸭方子,难保不会将他们的心养大了,隔三差五的上门来要其他的吃食方子,你若是不给,就必然生了嫌隙,这便是斗米养仇。
处理好的鸭子,用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜等腌制,大约要腌制两个时辰左右才能入味,所以,这道菜只能当做晚餐了。
明月顺手,又把捡回来的几个鸭蛋也腌上了,这个东西更费时,要腌半个月才能吃上。
她来回忙碌着,方圆便跟在一旁打下手,倒是有些妇唱夫随的味道,叫明兰又是一阵艳羡。
没一会儿,李寿几人和庄嬷嬷便前后脚的回来了。
一大家子人热热闹闹的吃了午饭,李寿特意陪着方圆喝了一盅酒,两人说说笑笑,李寿还关切的问起书院的情况,看着倒真是像一对父子俩。
下午,方圆被李寿抓了壮丁,陪着他在新房那边转悠了一天,和建房的工匠讨论新房的格局等问题。
四小只交给庄嬷嬷带着,明月便撸起袖子洗手作羹汤,花了一下午的时间,为心爱的人做了满满当当的一桌子菜。
烤鸭最是费时,腌制好的鸭子要用开水浇遍全身,把鸭皮烫紧。之后再用蜂蜜水刷鸭身,放在通风处凉干。最后,再刷上一层蜂蜜水,放到碳火上中火翻烤。
没有专业的烤鸭炉,这道菜做起来又费时又费工,明月却乐在其中。
当小院里弥漫起一阵浓浓的香味儿时,几个小的都忍不住凑到了碳火旁,看着香喷喷的烤鸭流口水。
烤鸭香飘十里,就连经过李寿家大门口的村民都忍不住驻足观望。
“哎哟,这李寿家又整啥好东西吃了,弄这么香干嘛,馋死个人了。得了,还是回家叫媳妇给煎个鸡蛋解解馋吧。”
甜面酱那个东西太复杂,明月苏不出来,她只炒制了些椒盐,椒盐配烤鸭,味道也还不错。
三只烤鸭,周婶家、里正家、老族长家,每家配上椒盐送了半只。
剩下的一只半,叫全家人抢着吃完了。方圆吃的意犹未尽,与明志二人相约好了,明日再到芦花荡里扫荡一圈,多抓几只肥鸭子回来烤了吃。
李寿也吃的意犹未尽,不过他的脑回路,已经升华了一个档次。
“月儿,这烤鸭可以做出来卖吧?”
明月想了想,卖是可以卖,不过怎么卖?这个问题就比较纠结了。
毕竟,福生记作坊里的吃食都是量产,主要走的是批发路线,即便将来自家开了商行,主要卖的也是干活、零食等能长期储存,并且耐运送的食物。
而烤鸭这个东西,趁热才好吃,若单单只在云溪县城里卖,费时费工不说,也赚不了什么大钱。
明月将自己的想法说了出来,李寿想了想,倒是出了个主意:把这烤鸭的方子送给刘家,让刘家去卖,也叫他们多一门赚钱的营生。
这个主意,确实对刘家有益,烤鸭放在卤肉铺里卖,也确实最合适,但明月还是把它给否了。
古人言:升米养恩,斗米养仇。
第一次帮他们开卤肉铺子,送他们卤水方子,是出于好意想要帮衬他们一把,这便是升米养恩。
第二次送他们一道烤鸭方子,难保不会将他们的心养大了,隔三差五的上门来要其他的吃食方子,你若是不给,就必然生了嫌隙,这便是斗米养仇。